Ne pas perdre de vue ses objectifs est un des secrets pour réussir. Concentrez-vous sur les bonnes tâches pour atteindre vos objectifs dans les temps et ne pas dépasser votre budget. Cela semble évident mais on peut vite se laisser dépasser par les événements, le stress et la charge de travail. Pensez sur le long terme avec un concept cohérent qui vous ressemble et limitez votre charge de travail aux points essentiels.
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Ne pas se disperser
Ne pas se disperser est d’une importance fondamentale lorsqu’on se lance dans la restauration. Il faut rester organisé et avoir des objectifs clairs pendant toutes les étapes de la création de son établissement. Pensez à un concept sur le long terme et faites des choix pertinents en fonction de ce concept.
Le concept est à définir en amont et toutes les décisions que vous allez prendre seront faites en fonction du concept. On ne le dit pas suffisamment : le concept est au centre de la création d’un établissement. Un take-away, un restaurant, un self-service, le thème, la cuisine, le produit star etc. Vous devez savoir dans quelle direction vous allez et faire les choses dans l’ordre pour ne pas perdre de temps.
Les conseils de Yoni Saada
«Amener une certaine logistique dans son travail de tous les jours va permettre de se developper plus sereinement et d’avoir un gain de temps et d’argent.»
Gagner du temps et de l’argent
Pour éviter de se disperser, prenez le temps de réfléchir et d’établir un plan d’attaque. Chaque problème évité représente plus de temps à consacrer aux tâches importantes. L’expression “le temps c’est de l’argent “ prend tout son sens une fois que l’on se lance à son compte.
Gérer votre temps plus efficacement grâce à des outils digitaux comme une caisse enregistreuse sur iPad qui améliore les processus de commande, accélère les encaissements et s’occupe de votre comptabilité. Les outils qui facilitent votre quotidien vous font gagner du temps et de l’argent.
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